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湘西泡菜边城酸萝卜

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红网长沙6月25日讯(见习记者 张珍 记者 汤红辉)在长沙车站南路附近一家门店,一身休闲装的罗洁熟练地给顾客打包泡菜,就是这个90后的湘西姑娘,创业两年不仅把分店开到了70多家,更是获得两项国家专利,累积资产过百万。    今年6月,罗洁“果蔬酸品专用坛盖”和“果蔬酸品母水(泡菜专用底料)”获国家专利,罗洁介绍说,“果蔬酸品专用坛盖”以双层设计,可自动排气,保持果蔬酸品的美味。有了“果蔬酸品专用坛盖”和“果蔬酸品母水”,就算是平时不喜欢下厨的年轻人,也可以很快吃到很正宗的家乡泡菜。    成果丰盛,却是来之不易。为了让泡菜的味道正宗,罗洁不仅是走遍四川等地学习泡菜经,远赴韩国泡菜公司“取经”,更是自己动手,买水果、调母水、尝味道。    “我自己也不记得试过多少次,反正那一个多月每天都是做泡菜试验。”2013年6月,罗洁在长沙租了间房子,一门心思研究泡菜。罗洁回忆说,房间当时就堆满了瓶瓶罐罐,每瓶母水都是根据不同配料调制。    太酸了不行,太咸了也不行,哪些水果泡制出来又香又脆……经过一次又一次试验,罗洁终于吃到了自己满意的“果蔬酸品”。    在采访中,罗洁告诉记者,“其实以前真没想过可以把泡菜做得这么成功。”就在几年前,罗洁还在长沙一家医院工作,年薪十万,工作也比较稳定。    2012年,父亲因心脏病住院,罗洁白天陪着照顾父亲,凌晨辗转到骨科病房上班,到第二天中午才能休息。这种“两班倒”的生活持续了几个月,父亲的病情却没有好转。思考再三,罗洁递交了辞呈,放弃了这份令多少人羡慕的工作,全职照顾父亲。    终于,在她的悉心照料下,父亲病情好转。而此时,又一个不得不面对的现实摆在她眼前,父亲在医院的治疗费和在长沙的生活费,这笔不小的开支已经让家里负债。想到家里,也想到妈妈做的“湘西泡菜”,为此,罗洁决定自己创业,就做泡菜,要把妈妈的味道、家的味道做到长沙来。    成功试验出美味的“果蔬酸品”,研制出了两项国家专利,现在罗洁的分店开到70多家,不仅开到湖南各地,还开到北京、上海等地,罗洁也因此获得90后创业楷模称号。“最让我感动的是长春来的赵先生,他在网上看到我的‘果蔬酸品’,特地从长春坐了20多个小时的车过来买。”罗洁说,只要顾客喜欢吃,就算她最大的开心和满足。...

请高手告诉我湘西泡菜酸水是怎样制作的,用的什么...

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